Pirulito de Cookies Regina - By Chef Genilson Pereira

Ingredientes

• COOKIES REGINA
• 01 mistura para Cookies Regina
• 01 ovo
• 04 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• RECHEIO BRIGADEIRO BRANCO
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 saco de confeitar
• MONTAGEM
• Palito de picolé
• 200g Chocolate fracionado
• Confetes para decorar

Modo de preparo COOKIES REGINA
1- Misturar 1 ovo com as 4 colheres de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
2- Bater à mão com um fouet por 3 minutos ou em batedeira em velocidade alta por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
3- Adicionar a Mistura para Cookies Regina e misturar à mão ou em batedeira por 1minuto.
4- Espalhe a massa em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
5- Utilize um cortador formato redondo para cortar os discos. Retire os discos e coloque em outro tabuleiro para assar.
6- Preaquecer o forno por 15minutos à temperatura aproximada de 200 °C por 12-15 minutos. Assar até ficar dourado e seco por cima, depois de sair do forno, ele continua assando e fica crocante.
7- Deixe secar e esfriar em uma grade.

RECHEIO BRIGADEIRO BRANCO
Em uma panela, coloque o Leite condensado com a manteiga.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar consistente.
Depois que esfriar, coloque no saco de confeitar.

MONTAGEM
1- Com o saco de confeitar, coloque brigadeiro branco no biscoito, aplique o palito de picolé e feche com outro biscoito.
2- Derreta 200g de chocolate fracionado no micro-ondas e mergulhe o pirulito recheado.
3 - Abuse da criatividade para decorar como quiser.